ছানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে মালপোয়া, রইল রেসিপি

খুব কম উপকরণে চটজলদি তৈরি করা যায় ছানার মালপোয়া। দেখে নিন রেসিপি।

লেবুর রস বা ভিনেগার অথবা টক দই দিয়ে দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। মিক্সিতে ছানা, ময়দা, সুজি, মৌরি, এলাচ গুঁড়ো এবং দুধ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।

মিশ্রণটি যেন খুব বেশি ঘন আবার খুব পাতলাও না হয়। এবার ব্যাটারে সামান্য নুন মেশিয়ে মিনিট দশেক ঢাকা দিয়ে রেখে দিন

কড়াই গরম করে সমান পরিমাণ চিনি ও জল দিন। এর মধ্যে অল্প এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

মাঝারি আঁচে মিনিট চারেক ফোটানোর পর দেখে নিন চিনির রসটা চিটচিটে হয়েছে কিনা।

কড়াইতে একটু বেশি করে তেল গরম করে নিন। এক হাতা ব্যাটার গরম তেলে দিয়ে ভাজুন। মালপোয়ার ওপর দিকটা লুচির মতো ফুলে উঠলে, আলতো করে উল্টে দিন।

মালপোয়ার দুই পিঠ সোনালী বাদামি হয়ে এলে তেল থেকে তুলে সঙ্গে সঙ্গে চিনির রসে ডুবিয়ে দিন।

প্রত্যেকটা মালপোয়া অন্তত ৫-৬ মিনিট চিনির রসে ডুবিয়ে রাখুন। বেশ কয়েকবার উল্টেপাল্টে দিতে হবে মালপোয়াগুলো।

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন